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フルーツサンド

最近TVで見てから無性に食べたかったフルーツサンド。
昨日、大好きな天然酵母パンのお店「樸木」さんへ行ったので
食パンを買って帰りました。

フルーツサンド_f0110391_1443323.jpg



クリームは、玄米ポンセンやお豆腐など。
甘みは、甘酒でほのかに。
それから、林檎やドライフルーツを加えます。

樸木」さんのパンは、何もつけないでもおいしいので
贅沢な感じ。
食べたいものが食べられた。
至福のひとときでありました。
# by chi-sara | 2010-02-18 14:44 | マクロビ・手作りゴハン

ベジキッチン 

2月13日に、参加しているお料理サークルのベジキッチンで
講師役をさせていただきました。
バレンタイン前日ということで
手づくりのお菓子を作って持って帰るという企画です。
作ったのは、「ガトーショコラ」と「ローチョコレート」
ベジキッチン _f0110391_1784035.jpg



箱には、ガトーショコラを。
わかりにくいけど、テトラ型の中にはローチョコレートを入れてラッピング。

小さいおこちゃまもたくさん参加してくれて、
パパに手づくりする姿がかわいかったです。
ラッピングもリボンをつけたりスタンプを押したり、
それぞれ、かわいくしていただけてよかった。


ガトーショコラは、家でも簡単に作っていただけるようにと
できるだけシンプルな材料にしたつもり。
ローチョコレートは、材料をただ混ぜるだけで火も使わない!
自分たちで作ったものを持って帰っていただきました。
おいしくできてるといいなぁ

自宅のキッチンだと1時間もあれば出来るのに
慣れない場所で、大人数で作ると意外と手間取ってドキドキでした。
余裕の無い私でしたが
みなさん上手に作ってくださいました。
ベテランメンバーさんにたっくさんフォローしていただいたお陰でございます。

私が作った分を試食として、みんなで食べました。
豆腐クリームと、りんごとゆずのジャムを添えて。


お昼時なので、重ね煮のベジ・ブイヤベースと玄米餅もいただきました。
これは、ベジキッチンのスタッフの方が作ってくださったものです。
具沢山ですっごい温まって、ホッとしました。
# by chi-sara | 2010-02-16 19:45 | 料理教室

バレンタインの試作・・・

ガトーショコラの試作をしております。
できるだけシンプルな材料で
しっとり、濃厚なのが理想。
今度、お料理サークルで作るので
簡単でおいしいレシピを考えたいのです☆

バレンタインの試作・・・_f0110391_19395280.jpg



ココナッツミルクやカカオマス、ブランデーなどなど
使ってちょっと凝ったレシピのもおいしいけど
できるだけ、チャチャッと作れる感じがいいかな~と。
食べ比べてみたけれど、ガトーショコラにおいては
シンプルなレシピでもおいしいと思うのです。

正直カカオのお味は苦手なのです。
でも、ヴァレンタインといえばチョコレート。
季節のお味として、おいしいお菓子を作りたいです!

私も参加しているお料理サークル
「ベジキッチン 遊」
興味のある方はコチラまで。
お子様と一緒にいかがですか?
# by chi-sara | 2010-01-29 19:40 | マクロビ・手作りゴハン

2010年

今年初めての投稿。
去年は、何度更新したかしら…
今年はもうちょっとマメに書きたいです。
ご覧になってくださるかた、本年もよろしくお願いいたします。

もうすぐ2月ですが、お正月の記録を。
毎年作っているおせち料理。
今年も作りました。
2010年_f0110391_956211.jpg

コーフーのみじん粉揚げ
しいたけのアワビ風
テンペの照り焼き
金柑の甘煮
蓮根とアマランサスの和え物
お煮しめ などなど


今年は、白豆・黒豆がおいしくできたのが、うれしかったです。

2010年_f0110391_1075167.jpg
お抹茶のお供には、花びら餅
和菓子はまだまだ上手に作れませんが
手づくりする時間も含めて、日本のお正月を楽しめました。

お雑煮のお餅は、年末に杵と臼でついた玄米餅。
奈良は、だいたい白味噌のお雑煮。
そこに入っているお餅を一度出して
きな粉につけて、きな粉餅として食べる。
1度で2種類のお味を楽しむ食べ方をします。
やっぱりおいしかったな~。



昨年は、マクロのランチをお出ししているカフェでお手伝いを始めたり
自然農をやり始めたり。
つながりのままに暮らしていたら
また新たな世界に出合えて。
今年も良いご縁を引き寄せていきたいです。
# by chi-sara | 2010-01-26 10:11 | マクロビ・手作りゴハン

紅芋モンブラン

きんつばの時に掘らせていただいたさつま芋を使ってのお菓子作り
第2弾 紅芋モンブラン
紅芋モンブラン_f0110391_18152351.jpg


やっぱり紫色がキレイですね。
いつも焼くパウンドケーキなどに比べると
見た目が凝った風だけどすっごく簡単に出来ました。

色が濃いのと薄いのは
紅芋クリームを2種類作ってみたからです。

色が濃い方の中には薄いクリームも入ってるんですよ。

土台は、黒ゴマを入れた薄っぺたなマフィンです。
紅芋クリームは、
小豆を炊くように紅芋を炊いてペーストにしたものです。
色の薄い方は、そこに豆腐クリームなどを加えました。
玄米ポンセンや白味噌など試験的に色々加えてみたので
レシピは感覚的にというかんじです。
紅芋をふかしてマッシュして・・・という作り方もあると思います。

次は紅芋ロールケーキに挑戦!です。
# by chi-sara | 2009-10-27 18:15 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


by chi-sara

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