2月21日
■夜ごはん■
・小豆ごはん
・キャベツともちきびの重ね煮
・かぼちゃと人参ケチャップのマカロニ
・黒豆昆布
・あおさのお味噌汁
旧暦の15日。
満月なので小豆ごはん。
黒豆昆布も圧力鍋で炊いて
豆豆な夕食。
黒豆昆布は、大森一慧先生の「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」を見て作りました。
圧力鍋を使ってお豆を炊くのは初めて。
20分ほどでお豆が炊けるなんて♪♪
キャベツともちきびの重ね煮は、キャベツ・炊いたもちきび・白葱・キャベツで
ミルフィーユ状に層にしました。
おくつのりこ先生のブログ記事に
五味について分析しているものがありました。
その記事はコチラ。
それにならってこの日の夕食を分析。
酸・苦・甘・辛・鹹。
甘みは、玄米・豆・キャベツ・かぼちゃ・人参・白菜・大根・玉ねぎ
辛みは、葱・しょうが
鹹みは、もちきび・昆布
苦みと酸味が不足かな。
酸味に梅干。苦みに、蕪やごぼうなどを加えた料理があればよかったのかな。
無意識に作るとこうなるのか~。
でも、一日トータルでみると
お昼のお弁当に苦み食材のひじきや
酸味の食材である梅干を食べていたので
全く食べていないということもないんですね~。
あと、おくつ先生の記事には
主食が、ミックスもの(混ぜご飯)だから、おかずに1つごぼうだけと
、単品モノを入れる(ミックス⇔単品)
ご飯に丸い豆、スープにも丸い麦がたっぷりだから、
野菜は直線を活かしたカットにする(丸⇔直線)とか
スープが柔らかい歯ごたえ⇔ゴボウ炒めは硬い歯ごたえをある程度残すとか
とも書かれており
なるほど~と思いました。
自然と五味を満たす食事を作れるようになりたいもんだ。
たまには、頭を使って献立を考えてみるのも必要なんだなと思いました。
・小豆ごはん
・キャベツともちきびの重ね煮
・かぼちゃと人参ケチャップのマカロニ
・黒豆昆布
・あおさのお味噌汁
旧暦の15日。
満月なので小豆ごはん。
黒豆昆布も圧力鍋で炊いて
豆豆な夕食。
黒豆昆布は、大森一慧先生の「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」を見て作りました。
圧力鍋を使ってお豆を炊くのは初めて。
20分ほどでお豆が炊けるなんて♪♪
キャベツともちきびの重ね煮は、キャベツ・炊いたもちきび・白葱・キャベツで
ミルフィーユ状に層にしました。
おくつのりこ先生のブログ記事に
五味について分析しているものがありました。
その記事はコチラ。
それにならってこの日の夕食を分析。
酸・苦・甘・辛・鹹。
甘みは、玄米・豆・キャベツ・かぼちゃ・人参・白菜・大根・玉ねぎ
辛みは、葱・しょうが
鹹みは、もちきび・昆布
苦みと酸味が不足かな。
酸味に梅干。苦みに、蕪やごぼうなどを加えた料理があればよかったのかな。
無意識に作るとこうなるのか~。
でも、一日トータルでみると
お昼のお弁当に苦み食材のひじきや
酸味の食材である梅干を食べていたので
全く食べていないということもないんですね~。
あと、おくつ先生の記事には
主食が、ミックスもの(混ぜご飯)だから、おかずに1つごぼうだけと
、単品モノを入れる(ミックス⇔単品)
ご飯に丸い豆、スープにも丸い麦がたっぷりだから、
野菜は直線を活かしたカットにする(丸⇔直線)とか
スープが柔らかい歯ごたえ⇔ゴボウ炒めは硬い歯ごたえをある程度残すとか
とも書かれており
なるほど~と思いました。
自然と五味を満たす食事を作れるようになりたいもんだ。
たまには、頭を使って献立を考えてみるのも必要なんだなと思いました。
by chi-sara
| 2008-02-22 15:03
| マクロビ・手作りゴハン
すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々
by chi-sara
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カテゴリ
全体すいとう
サボテン
ヨーロッパ
マクロビ・ソトゴハン
マクロビ・手作りゴハン
料理教室
未分類
お気に入りブログ
休日アポロFeels like h...
奈良の空から
babel cafe ...
ベジごはん 笑顔じかん ...
樸木blog
きもちぃ~生活
半分こ。。
ヒビノウタ☆
ミトンのマクロビキッチン
シアワセノカケラ
やさしいこころ
**FUWA*ふわ*FU...
自然印生活
Natural Swee...
vege dining ...
BOSCOの日記
ハンドメイド革ステーショ...
ゆったり まったりと・・・
じゅだめも
**FUWA*ふわ*FU...
すろー・すろーらいふ
オオニシ恭子のヨーロッパ...
PURE∞SOUL
まめつづら
h a n a ~穀菜料...
オオニシ恭子の薬膳日記
more more gr...
さえだ日記
ブログパーツ
[外部リンク]
・ananのsimpleWALKE
・♪マクロビオティックが楽しい♪(マクロビの心=平和)
・味菜畑
・マクログ
・おまめさん日記
・GO GO Round the Spiral Life!!
・**my own life style**
・育児deマクロビ 食べ物で人生が変わる!子共の心と体が本当に喜ぶ生活
・ジジのsimple&natural life
・前をむいて♪
[プロフィール]
NAME:chi-sa
HOME:奈良県
AGE:29歳
Version Française
・ananのsimpleWALKE
・♪マクロビオティックが楽しい♪(マクロビの心=平和)
・味菜畑
・マクログ
・おまめさん日記
・GO GO Round the Spiral Life!!
・**my own life style**
・育児deマクロビ 食べ物で人生が変わる!子共の心と体が本当に喜ぶ生活
・ジジのsimple&natural life
・前をむいて♪
[プロフィール]
NAME:chi-sa
HOME:奈良県
AGE:29歳
Version Française
以前の記事
2011年 02月2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 08月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 06月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月