睦実パンと水出し紅茶

米粉パンの睦実さんは、月に何度も行ってしまう大好きなお店です。
今日は、ランチに食べるパンを買いに行きました。

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都祁で自然農をされている羽間さんが、育てたお米で作られた
おむすびパンと、私の定番おとうふパン。
そして、羽間さんの作られた紅茶。
自然発酵紅茶です。
睦実さんで教わった、サンティーで。

サンティーは、太陽の力を借りて紅茶を抽出する方法。
午前中、茶葉と水を入れたピッチャーを太陽にあてて抽出しました。
旨みもしっかり出るそうな。
睦実さんで初めて羽間さんの水出し紅茶をいただいたとき
甘味さとさわやかさに、惚れてしまいました。

年中HOTか、常温の飲み物を愛飲していますが、この紅茶は少し冷やして飲むのが好きです。
羽間さんのお茶は、睦実さんで購入できます。
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by chi-sara | 2010-08-15 14:14 | マクロビ・ソトゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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