おからスイートポテト

今、田舎の祖母やおじさんや近所のおじさんから頂いた
サツマイモがたくさんあります
どのサツマイモもそれぞれ持ち味があります
甘いもの、すぐに煮くずれてくれるもの、しっかりしたもの
それぞれ作る料理によって使いわけます
連日サツマイモ料理をしていたときは
サツマイモ研究者になったつもりで、
いろんなものを作りました

芋ようかん
サツマイモのポテトサラダ
コンフィチュール
サツマイモ餡入りの蒸しパン
いももち
サツマイモのソイスープ

いももちが好評でした

先日、大学の売店でおいしそうなデザートをみつけました
こんがりスイートポテト
あまりお菓子は食べない方ですが
たまに無性に食べたいときはあります
で、食べました
おいしいのですが
チビチビ食べながら
甘すぎるな…こってりしすぎる・・・添加物いっぱい入ってるんだろうな
自分だったらもっと砂糖やバターを控えるのにな
ってことばかり考えます

で、作りました

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=材料=
サツマイモ
おから
リンゴ
砂糖
ラム酒

湯がいて荒くつぶしたサツマイモに
砂糖・おから・ラム酒・リンゴを混ぜ
オーブンで焼いたら出来上がりです

シンプルです
でも、サツマイモの甘みが感じられる
安心できるお味です
おからもたっぷり入れました
しっとり モッタリ

レーズンやバナナなんかも
入れるとおいしそうです
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# by chi-sara | 2006-11-09 12:31

ホッと、チョコレート

いつもお供してくれる“すいとう”を紹介します
f0110391_10512546.jpg



アラジンのガラス魔法瓶です
名前は今のところありません
まだ一月ほどの付き合い
まだまだ知り合って間もないわけです

ステンレスの水筒が今の主流ですが
お茶だけでなくカフェオレやスープなんかも入れたかったので
ガラス魔法瓶の方が匂いが付かないと聞いて
良い出会いを探していました。
探してやっとのことで見つけたわけですが・・・

すいとうの匂いが付く部分というのは
蓋だったりコップだったり、口だったりするわけです
ガラス魔法瓶であろうが
ステンレスであろうがその部分はたいてい
プラスティックだったりシリコンが付いてたりして
結局匂いが付くんですね~
先日、ソイチャイを入れたのですが
その匂いを取るのはちょいと大変でした

でもまぁ愛しい相棒には変わりありません

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本日のすいとうの中身は、ホットチョコレートです
昨日から決めてました
甘くて優しくて安心させてくれるものを
欲していたのです

ホットチョコレートは、すぐ下にとこるので、注ぐ前には
ブンブンすいとうを振ります

自分で甘みやミルクも調整したかったのですが
天然のお砂糖を切らしてしまったので
今日はスイスミスのミルクココアです
あま~いけど、スイスミスおいしいですよね
甘すぎるので倍近く薄めてます
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# by chi-sara | 2006-11-09 11:05 | すいとう

職場紹介とお昼ご飯

本日の、すいとうの中身は
「サツマイモのソイスープ」


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サツマイモのソイスープ
お昼に職場のデスクで頂きました
水曜日は、のんびりランチができる日

私の職場は、大学です
大学は大きいけれど職場は
研究室という、とてもとても小さな空間
普段は教授と二人きりです
私の職業は助手というやつです

水曜日は、教授の授業がありません
教授は研究日という大学に来なくてもよい日なのです
だから、小さな研究室に一人
研究室から出なければ人と接することも無いくらいです

でも実際は、学生が
課題を提出しにきたり
質問しにきたり
相談しにきたり・・・
と、一日中一人でいるということはまずないです

でも音楽をかけて心穏やかな気持ちになれる水曜日は大好きです
普段昼休みというものはありません
学生は、昼ごはんを食べていようが取り込み中であろうが
我が我が、、、と訪ねてきて
安心してランチを取るということができないのです
これは、最近とても嫌なことです
なぜなら、誰が急に入ってくるかわからいので
変な昼ごはんを広げるわけにはいかないからです(笑)
例えば、おからカレーとか・・・
レンジでチンしたプレーンのおからに
レトルトのスープカレーなんかをかけた食べ物です・・・
変な食べ物でしょう?
ぐちゃぐちゃに混ぜると茶色のスライムみたいです
でもおいしいのです
そして低カロリーで食物繊維たっぷりです
レトルトのカレーなので堂々とヘルシーとはいえませんが
そんなものを食べているのを見つかったら
私はなんと説明していいのかわかりません(笑)
あと、うどんとかをすすっているのも見られたくないです

でも、いつもオープンにしている
ということが、この研究室のスタンスなのです


で、長くなりましたが、水曜日は来訪者が少ないので
比較的油断して変なものが食べられるのです
今日は朝からスープを作りました
このスープ、変なものではありませんが
机の上に手作りのスープを広げていたりするのって
なんか仕事場に不釣合いかなぁと思い、教授がいる前では
食べづらいのです

田舎の祖母が作ったさつまいもがたくさんあるのと
先日豆乳鍋をしたときの残りの豆乳を使わないといけないので
ソイスープにしました

サツマイモは濾したりつぶしたりはしていません
ひたすらコトコト煮込んでトロトロにしました
朝から調理道具をいっぱい使って洗ったりするのは面倒だし
手間は掛けません

そこに豆乳・ニンジン・タマネギ・黒豆えだまめ
なんかをいれました

動物性のものはあまり摂取しません
だからダシも、野菜ブイヨンです
この野菜ブイヨンは知り合いの
オーガニックのケイタリングをしている方から
頂いたのですが
と~ってもおいしいのです

オーサワの野菜ブイヨンというものです

私は、ベジタリアンではありませんが
そうなれたらいいと思います
今は実家ぐらしで
夕飯は母が作ってくれたものを口にします
母の作るものはいたって普通の家庭料理です
でも、私は油や味の濃いもの添加物にとっても敏感です
だから、全く家族と同じものは食べていませんが
たまには添加物の入ったもの動物性のものも食べることになります
お昼ごはんもコンビニのものを食べることもあります
だから、今日みたいに自分で手作りした食事を摂ることが
できた日はとても豊かな気分になります
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# by chi-sara | 2006-11-08 14:57 | すいとう


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


by chi-sara

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