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かもめ食堂-ノビル-つながるマーケット

近頃、高田市にある「ルールグルマンド」で
たま~にお手伝いをさせていただいています。
閉店後お店のスタッフとオーナーと映画を見に行きました。

お店の近くにあるシネマアークという映画館が
閉館ということで見に行くことに。

作品は、「かもめ食堂」
みんな何度も見ている映画でしたが
やっぱりこの映画は何度でも見たいと思う作品です。
何度みても笑えるし。

お皿、家具、お洋服、お料理、フィンランドの景色
見所がたくさんあって何度みても飽きません。

映画の後は、スタバでもうひと盛り上がり☆☆
かもめ食堂の人々と同じく皆シングル。
「なんとかなります」
仕事もシングルライフもなんとかなります。
たっくさん笑ってほっぺたが筋肉痛なくらい楽しい夜でした。

今日の夕食。
f0110391_20175342.jpgちょっと危険なくらい野草だらけ・・・。
・ノビルのぬた風炒め物
・たらの芽の天ぷら
・フキ味噌と玄米ご飯
・お味噌汁


若杉友子さんの野草料理教室という本には
ノビルは、球根部分と先端は取り除くとあります。
両方とも陰性が強すぎるからだそうです。
でも…球根部分おいしそうなので食べてみました。
油揚げ・ノビル・出し殻昆布を炒めて
お酒加え、麦味噌を乗せてぴっちり蓋をしてお酒で蒸し煮。
球根部分が柔らかくなったらお味噌を混ぜて出来上がり。
おいしいおいしい♪♪

f0110391_20182485.jpgノビルは、あらかじめ塩茹でしてアクを抜いたほうが良いみたいです。
私は、塩茹でしませんでしたが、あまりアクは感じませんでした。





たらの芽は、大好きな山菜です。
でも若杉先生のご本によると陰性が強いので陰性体質の方
は気をつけた方が良いみたいです。
もし食べるなら天ぷらにして焼き塩をかけて…とありましたので
そのようにしました。

フキ味噌は、ジジさんの手づくり☆
ご飯のお供においしくいただいてます^^v


5月3日は、奈良県庁中庭で「つながるマーケット」が開かれます。
関西を中心に環境やオーガニック、フェアトレードを意識した人たちが集まるマーケット。
農産物の生産者やフェアトレードの商品・音楽など、どんな方やどんな物とつながれるのか
楽しみなイベントです。

5月3日(日)
10時~16時(雨天決行)
奈良県庁 中庭

お問い合わせ:06-6761-8799

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by chi-sara | 2009-04-30 20:23 | マクロビ・手作りゴハン

ハマデラアースデー報告

浜寺公園で行われたアースデーにvege'nさんのお手伝いで参加させていただきました。
当日は、強風と雨で寒い一日でしたが
ハマデラのアースデーは盛り上がっておりました。

vege'nでは、ビーガンの焼き菓子とトルティーヤと
小豆島で作られた無農薬レモン!の販売をしました。f0110391_20422922.jpg
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主役のカップケーキの写真忘れました・・・。
トルティーヤはボリューム満点!
リピートしてくださるお客様が多かった!
トルティーヤもカップケーキもたくさん買っていただきました。
中にはvege'nを目的に来てくださった方もいらして
お手伝いの私もとってもうれしかったです。
ありがとうございました!

次回は、神戸のアースデーにも出店します。
私も微力ながらお手伝いさせていただきます~♪♪
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by chi-sara | 2009-04-28 20:45

ヨモギ炒飯

先日、菓子美呆さんの朗読会に参加しました。
何度か参加させていただいているのですが
とてもとても良い時間を過ごさせていただいています。

美呆店主さんの声に耳をすまして
ただその声にリラックスしたり
耳に残った言葉にひたすら思いを馳せてみたり

そして集まった人たちと座談会。
とつとつと会話が繰り広げられる感じがまた良いのです。

軽食付きなのですが、軽食どころか満腹になりました。
美呆さんがヨモギ炒飯を用意してくださって
そのボリュームに満腹になりさらに
みなさんのもちよりでもっともっと豪華になりました。

いなりずし、手づくりの奈良漬、ゴボウのフライ。

ごちそうさまでした☆

ヨモギ炒飯は初めていただいたのですが
とってもおいしかったです!
それから真似して私もヨモギ炒飯作りました。


f0110391_2028815.jpg生姜とあく抜きしたヨモギのに
アラメも加えてみました。



そして2度目!は、以前に作っておいたヨモギペースト
でヨモギ炒飯にもしてみました。

f0110391_20292591.jpg
どちらもなかなかおいしくできました☆☆ミ

ヨモギ炒飯のおいしさを教えてくださった美呆さんと
畑で取れるヨモギに感謝。
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by chi-sara | 2009-04-28 20:30 | マクロビ・手作りゴハン

ハマデラアースデー

今週の日曜日は、大阪の浜寺公園でアースデーですね。

先週の奈良のアースデーもにぎわっていたみたいですが
参加できず残念でした。

浜寺のアースデーには、お店のお手伝いとして参加させていただきます♪♪

「vege'n(ベジン」という100%植物性オーガニックの焼き菓子のお店です。
浜寺公園へお越しの方、お会いできるのを楽しみにしています☆

f0110391_20172393.jpg

■vege'n■
大阪府東大阪市吉松2丁目1-27
TEL&FAX  06-6720-7252
12:00~18:00
日祝定休

近鉄長瀬駅・徒歩1分


このお店今年オープンしたばかりのお店で
仲良し姉妹が営むお菓子屋さんです。
テイクアウトのみの営業です。
パワフルなエネルギーをお持ちの姉妹でとても素敵です。
近々HPも開設されるそうです。
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by chi-sara | 2009-04-24 20:16

母の誕生日に一如庵

f0110391_2150091.jpg

19日は、母の誕生日でした。
夕食は、父と3人でお祝いご飯をいただきに一如庵へ行ってきました。

いやぁ今回もおいしゅうございました。
繊細で季節の感じられるお料理です。
お皿もお店も素敵です。

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一番の驚きは、めったに褒めない父が絶賛だったこと!
前回私もおいしいな~としみじみ味わったおすまし!
父も絶賛。
帰りの車内で、お父さんは山菜の酢の物がおいしかったな、でも
そばのおつゆも絶品だった、上げ湯葉の椀物も好きだし・・・と結局全部おいしかったみたい。
もちろん、おそばもこだわりがとても感じられます。
夜の膳は、十割の盛そばと手挽き蕎麦の両方がいただけます。
玄米嫌いの父も、初酵素玄米をおいしい~って食べてました。
デザートは、ぜんざいといちごのシャーベットが選べました。
ぜんざいにしたけど、いちごのシャーベットも気になる3人でした。

いやぁホント喜んでもらえてよかったよかった。


■一如庵■
〒633-0217
奈良県宇陀市榛原区自明1358
Tel 0745-82-0053

営業時間 11:30~14:30
       17:00~20:00(前日予約)

定休日  月曜(第1、3) 火曜
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by chi-sara | 2009-04-21 22:10 | マクロビ・ソトゴハン

新タマネギ白煮

気づけば4月も後半!
3月はダッシュでかけぬけ充実しておりました。
4月はもうちょっとペースを考えて過ごそうと思っていたのに
やっぱりダッシュして、部屋も頭も散らかってしまいました。
反省反省。
でも、毎日楽しいです。
未だ、定職には付いていませんが元気モリモリです。

お料理も、最近はお菓子熱が高く
キッチンに立っても焼き菓子&パンばかり作っておりました。
けれど、久しぶりに新レシピに挑戦。
おいしかったのでご紹介。

新物を使ったレシピです。
f0110391_2133596.jpg■新玉ねぎの白煮■
4人分
新タマネギ  4つ
だし      2C
塩       少々

豆乳     1/2C
白味噌    大1

米粉     大2
水       大1



・新タマネギをだしと塩少々を入れた鍋でやわらかくなるまで煮る。
・やわらかくなったら、新タマネギ取り出し、煮汁に豆乳と白味噌を加える。
・沸騰する前に米粉を水で溶いたものを加えて、塩で味を調える。
・器にタマネギを盛り付けて、とろみのついた煮汁を注いで小口切りしたネギやパセリを
散らして出来上がり。
お好みで、白コショウをかけても良さそうです。

米粉は、今回上新粉を使いました。
油を使わない米粉クリームと甘いタマネギがとっても優しいお味です。
かなり簡単レシピです。
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by chi-sara | 2009-04-21 21:33 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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