2006年 12月 01日 ( 2 )

朝ごはんと昼ごはん

先日、賞味期限の迫った豆乳でカッテージチーズを作りました。
40℃に熱した豆乳500CCにレモン汁・大1を注いで
濾し塩を少し加えたら出来上がりです。

f0110391_13573929.jpg

今朝は、そのカッテージチーズ風のものを
ライ麦100%のパンにのせていただきました。
f0110391_13544256.jpg

グリルした、かぼちゃやさつまいもと共に。

カッテージチーズとは、また違うお味だと思いますが
あっさりとさわやかなお味。
そして、分離した豆乳を濾すのを見ているのが楽しい。
恐ろしいほどゆっくりポタポタ水分が落ち、白い豆乳から
透き通った液体になって落ちる。
この液体は何物?と思う。
嘗めてみたけど、味がなくて
何物かわからないまま。



昼ごはんのお弁当

玄米ご飯を芽ひじきとカブの葉で炒飯にしたもの
グリルしたサツマイモとかぼちゃとカブ
麩を炒め煮にしたもの
ジャガイモとサツマイモのポタージュです。

ちょっと陰性に偏ったメニューでしょうか。

でも、おいしゅうございました。
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by chi-sara | 2006-12-01 14:02 | マクロビ・手作りゴハン

野菜の甘み2

本日の、すいとうの中身は
ジャジャン
f0110391_13433636.jpg

昨日に引き続きポタージュです。
今日はジャガイモとサツマイモのコンビ。
ジャガイモだけでは甘みに乏しいかと思いサツマイモと合わせてみました。
ほんとは、ニンジンと合わせたかったのだけれど
なかったもので。

今日もおいしくできました。
すいとうの内壁にくっついて落ちないやつらが恨めしいくらい☆

白いスープに、紫の粒々はさつまいもの皮。
皮は剥いたほうがキレイなスープが出来るのかもしれないけれど
個人的には、白い池に浮かぶ紫のお花みたいで皮ありの方が好きです。

昨日、学園前にあるバリエステのお店「チャロン」からDMが届きました。
今年もあと一月、一年の疲れを落とすべく
久しぶりに癒されに行こうかなと思いました。
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by chi-sara | 2006-12-01 13:52 | すいとう


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


by chi-sara

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