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11月18日

■夜ごはん■

f0110391_1624840.jpg・オレンジマリネのテンペグリル
・蒸し小松菜
・しめじのみぞれ和え
・重ね煮味噌汁
・小豆麦玄米粥



オレンジマリネのテンペグリルは、「玄米・野菜のナチュラルレシピ」から。
オレンジの絞り汁を使うのですが
家にあったみかんで代用。

昨日のタカコナカムラホールフード講座でいただいた
「実そばのサラダ」には、ゆず果汁がたっぷり使われていました。
それがとってもおいしく感じ、私には今こんなフルーツの陰性さが必要なのかもっ!と
今日はみかんで何か料理できないかなと思っていたら
タカコ先生のレシピ本「玄米・野菜のナチュラルレシピ」にオレンジを使ったものがあり
連日のタカコな週末ごはんとなりました。

マリネ液に、テンペと大根と人参を1時間ほど漬けこみ
オーブンで20分グリル。
色が薄いので味ちゃんとしみているか心配だったけれど
ちゃんといいお味に仕上がっていましたよ~。

この日は、お野菜クズでべジブロスも作りました。
にんじんの頭の部分やみかんの皮、たまねぎの皮などなど
本当に今までならあっさり捨てていたものたち。
5倍の水を注いで30分ほど煮ると出来上がり。
薄黄色の出汁が出来上がりました。
これで何つくろ~♪

そうそうこの日は、オーガニック八百屋の「ろ」さんで収穫祭がありました。
軒先には、お野菜たちがわんさか☆
どれも欲しくなります。
青菜や人参、生姜などなど買いました。
プチフリマやLIVEもありました。
私は農家さんが出店されていたお店で
黒米のちまきと無農薬の黒米も買いました☆
のんびりした雰囲気の中で良い午後の時間を過ごせました。
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by chi-sara | 2007-11-19 16:15 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


by chi-sara

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