11月11日 ナチュラルキッチン・アンジュ
大阪の天王寺にある「ナチュラルキッチン・アンジュ」で
行われたroofの今井洋子先生のお料理教室に参加してきました。
初めてお目にかかる今井先生は、
控えめでかわいらしい女性でした。
洗い物やお料理をする作業の優しさにうっとりしました。
お献立は、
キャベツとかぼちゃのカレーナッツソース和え
ダイコンの照り焼き ぶどうのソース
にんじんと豆のポタージュ
きのこと雑穀の玄米ご飯
小豆と生姜のパウンドケーキ
東京で9月に行った献立らしく
残暑に対応すべくカレー粉を使ったりしていますが、
抜いてもよいとのことでした。
カレーナッツソースは、カシューナッツをペーストにしたソースで
ほんのり甘く濃厚なソース。
カシューナッツや葡萄など普段調理しない食材を使えたのが
新鮮でした。
蒸しただけやグリルしただけのお野菜でも
ちょっと工夫したソースを添えるだけでおもてなしの雰囲気に
意外な食材でソースを考えるのも楽しそう♪
小豆と生姜のパウンドケーキは、お持ち帰りにしました。
先生いわく翌日の方がしっとりとしておいしいのだとか。
米飴で煮詰めた生姜がおいしい。
パウンドのしっとり感も絶妙!
スイーツ作りには積極的でない私でも
また作りた~い!と思うレシピでした。
ナチュラルキッチンアンジュは、きれいでオシャレな空間でした。
穀菜食サークルなどでもご一緒しているjijiさん も
偶然参加されていて
ボサノバの流れるお昼のひとときを
ちょっぴりセレブな気分で楽しくランチしましたぁ^^v
行われたroofの今井洋子先生のお料理教室に参加してきました。
初めてお目にかかる今井先生は、
控えめでかわいらしい女性でした。
洗い物やお料理をする作業の優しさにうっとりしました。
お献立は、
キャベツとかぼちゃのカレーナッツソース和え
ダイコンの照り焼き ぶどうのソース
にんじんと豆のポタージュ
きのこと雑穀の玄米ご飯
小豆と生姜のパウンドケーキ
東京で9月に行った献立らしく
残暑に対応すべくカレー粉を使ったりしていますが、
抜いてもよいとのことでした。
カレーナッツソースは、カシューナッツをペーストにしたソースで
ほんのり甘く濃厚なソース。
カシューナッツや葡萄など普段調理しない食材を使えたのが
新鮮でした。
蒸しただけやグリルしただけのお野菜でも
ちょっと工夫したソースを添えるだけでおもてなしの雰囲気に
意外な食材でソースを考えるのも楽しそう♪
小豆と生姜のパウンドケーキは、お持ち帰りにしました。
先生いわく翌日の方がしっとりとしておいしいのだとか。
米飴で煮詰めた生姜がおいしい。
パウンドのしっとり感も絶妙!
スイーツ作りには積極的でない私でも
また作りた~い!と思うレシピでした。
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穀菜食サークルなどでもご一緒しているjijiさん も
偶然参加されていて
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ちょっぴりセレブな気分で楽しくランチしましたぁ^^v
by chi-sara
| 2007-11-13 12:11
| 料理教室
すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々
by chi-sara
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