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6月27日

■お弁当のおかず■
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・玉ねぎと豆乳カッテージチーズのペンネ

昨晩豆乳で作っておいたカッテージチーズと
蒸し煮した玉ねぎ・湯がいた小松菜と全粒粉ペンネを和えました。
豆乳を1パック使い切るのはなかなか難しい。
豆乳の賞味期限が近づくと、カッテージチーズにしておきます。
そうするとしばらくは冷蔵庫で保存できますからね。






■晩ごはん■
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・はと麦いり麻婆茄子
・厚揚げタンドリー
・小豆かぼちゃ
・黒豆豆腐の冷奴












izumimirunさんのレシピを参考に麻婆茄子を作りました。
izumimirunさんは麻婆豆腐麻婆茄子をいろんなバージョンで作られています。
そのレシピからアイディアをチョコチョコいただいて作りました。
納豆とはと麦を入れてみました。
色々入れすぎて麻婆にみえないかな^^;

厚揚げタンドリーもizumimirunさんのレシピからです。
遊びに行くブログの先々でizumimirunさんのタンドリーを拝見し
私も作ってみたくなりました。
簡単でおいしかったです。
なんか黄色いので厚揚げに思えないのが面白い。
私は、厚揚げをよく甘酒としょうゆに漬け込んでグリルしたもの作ります。
これもおいしいですよ^^

新かぼちゃを購入したので小豆かぼちゃを作りました。
新かぼちゃで作ると全然違いますね。
冬のかぼちゃは、しっとりだったけれど
新かぼちゃはホクホクでした。
かぼちゃ大好きで、買ったときに
一週間ほどおいておくと甘みが増すとのことで
きっちり一週間我慢してから作りました。
でも、好きなはずのかぼちゃなのに、
なんだか箸がのびない・・・。
それよりシャキシャキしたものとか
冷たい冷奴のほうに箸がのびます。
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by chi-sara | 2007-07-02 10:22 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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