6月20日

■朝ごはん■

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きび玉を、七分搗きのごはんにかけていただきました。
まさに玉子かけごはんです☆
きび玉は、炊いたもちきびに豆乳とお醤油を加えたものです。

■晩ごはん■

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・揚げ胡麻豆腐と中華ソバ
・油揚げ巾着いり煮物
・七分搗き米(とろろ昆布で)

揚げ胡麻豆腐は、胡麻豆腐ではなくて
白胡麻をまぶしつけた豆腐です。
醤油・生姜・にんにくのマリネ液に漬け込んで
葛をまぶしたら乾かないうちに白胡麻を衣のようにつけます。
多目のごま油で揚げ焼きにします。
同じフライパンで次は、野菜を炒めます。
すぐ炒まるように、野菜は薄く切ります。
サッサと炒めて夏向きの調理法を意識☆
この日は、玉葱・キャべツ・人参を使いました。
マリネ液の残りに葛を足して野菜を調味し、湯がいておいた葛うどんも投入。
いんげんは塩茹でにしておきます。
胡麻が香ばしく生姜とニンニクの香りも食欲をそそります。
どうしちゃったの?というくらい私にしてはバッチリのできあがり^^
いつも、味付けが中途半端になるんですよ。
おいしかった~♪♪
使った葛うどんは、坂利製麺所のもの。
今年のお中元には、ここの葛うどん葛そうめんなどを送ろうと思っています^^

煮物は、作り起きしていたひじき煮にとろろを加えたものを
油揚げの巾着に詰めリメイク。
小松菜など野菜と一緒に煮ました。
大きな油揚げだったのでボリュームのある一品に。

大満足な夕食になりました☆

お中元のネタも書きましたが、来週で6月も終わりですね。
7月に入ったら夏真っ盛り☆そして8月ですよ~^^
待ち遠しいな♪♪
職場が大学なので、8月に入ると学生は夏休み!!
職員は、出勤ですがと~っても静で楽ちんでそれはそれは極楽なのです。
自分の勉強にあてたりできるので自分磨きの時間がとれてうれしい☆
あと一月ちょっとガンバルゾ!!
今年の夏は、何を勉強して充実した日々を送ろうか。
それを考えるだけでワクワクします^^
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by chi-sara | 2007-06-20 16:12 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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