6月5日

■晩ごはん■


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・切干大根の餃子
・厚揚げの甘酒ジンジャーグリル
・ワカメときび玉の炒め物
・カボチャの煮つけ
・はと麦味噌のお味噌汁
・麦いり玄米ご飯


餃子は、izumimirunさんのレシピを参考に、
切干大根・長芋・ニラ・キャベツ・オートミールを入れました。
izumimirunさんのレシピには、「切り干し大根のトロトロ餃子」や「春味☆肉なし餃子」など
様々な餃子レシピがあるのですが
これは、それをミックスしたようなレシピです。
モチモチした食感でうまくできました。

厚揚げの甘酒ジンジャーグリルは、
厚揚げを醤油・甘酒・生姜・ニンニクに漬け込み
フライパンで焼いたもの。
この日は厚揚げだけですが、こんにゃくと厚揚げで作ったりもします。
一晩漬け込んでおいてお弁当のおかずにも良いですよ。

ワカメときび玉の炒め物は、さっと湯がいたワカメとスチームした玉葱にきび玉を和えたもの。
きび玉は、炊いたもちきびに豆乳と醤油を加えて玉子のようなお味にしたもの。
これをごはんにかけると玉子かけごはんになっちゃうくらい玉子です。

たくさん作ったきび玉でこんなものも作りました。
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フライパンで。カリッと焼いた油揚げにきび玉をのせて
カナッペ風に。
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by chi-sara | 2007-06-13 10:38 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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