12月6日の朝ごはんとお昼ごはん

■朝ごはん■
玄米ご飯とお味噌汁。
それとお弁当の残りおかず、里芋のコロッケをアツアツで頂く。
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お味噌汁の具は、油揚げと豆腐
このお味噌汁がまたおいしいの!
なぜなら、油揚げがおいしいから☆
マクロビの食事を始めるまで、油揚げはあまり口にしてこなかった気がする
食材としてあまり魅力的でないというか必要性を感じなかったというか。
しかも名前に“油”が付いてる。
油嫌いの私には縁のない食材でした。
でも、ココ最近油揚げのおいしさに目覚めました。
マクロビの色んなお料理を研究する中で油揚げという食材が
結構登場してくる。
色んな料理に挑戦したい気持ちもあり
たまたま油揚げを調理してみたところおいしい!
味付けに自信のない私でも、油揚げ自体が良いものならば
それだけで充分うまみを出してくれるみたい。
今朝は、三の助豆腐の油揚げ!
これがまたおいしいっ!
そのまま食べてもきっとおいしいんだろうなって気がするくらい。

里芋のコロッケ

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パン粉がないので、オートミールを付けました。
ミニ俵型にしたのは、母がよくお弁当に入れてくれた冷凍食品のクリームコロッケを思い出したから。
あの頃は、あのクリームコロッケ好きだったなぁ


■お昼ごはん■

お弁当に入れたおかずを紹介します。
まず、水菜3連発。

水菜のごま和え

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水菜とドライ白イチジクのとうにゅーず和え

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豆腐のキッシュ

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タルトの部分は、玄米ごはんを敷き詰めました。
どこかのブログで見つけたレシピを参考に作りました。
キッシュというか底がごはんなのでドリアみたいな感じでした。
でも、豆腐のソースがクリーミーでおいしかった。
具は、カボチャと玉ねぎと水菜。

今日は、水菜パーティー。
これでやっと食べきれました…。

12月に入ってもう一週間経ちますね。
昨日、ボーナスが出ました。
とっても嬉しかった。
父曰く、今こんなに出してくれるところは少ないぞ!とのこと。
お給料以外に何もしていないのに、お金がもらえるなんてありがたいありがたい。
ボーナスとか出ると、この職場にもっと居てようかな、なんて
ぬるいことを思ってしまう。
のんびりした職場にどっぷりはまっていしまっている私。
成長するためにも、そろそろ巣立ちの頃合いなのかも。
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by chi-sara | 2006-12-06 16:50 | マクロビ・手作りゴハン


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


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