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2011年 おせち料理

NYから帰国し、餅つきをしておせち料理つくり。
がらりと和の年末年始。

今年も、御節作りしました。
新しいメニューは、あまりないけれど今まで作っておいしかったものを盛り込みました。
2011年 おせち料理_f0110391_11394488.jpg


・蓮根と黒米のワイン煮
・かぼちゃ団子
・大根のナムル
・牛蒡の味噌煮
・そば粉ロール
・味噌漬け豆腐
・なます
・煮物
・二色きんとん
などなど

お節料理とと白味噌のお雑煮、シンプルなお料理で過ごす、穏やかな年初めでした。
# by chi-sara | 2011-02-21 11:45 | マクロビ・手作りゴハン

2010年の話題から~NY編~

早々にクリスマスの雰囲気を楽しんだあと12月19日から10日間ほど
NYへ旅立ちました。

初のアメリカ大陸は、さすが人種の坩堝で、とくに地下鉄に乗ると様々な文化や人種に溢れていて
始めはドギマギしていましたが、すぐに慣れるのもNYの良いところでしょうか。

オペラにブロードウエイ、ベジ料理にローフード、お買い物と楽しみました。
最後には、暴風雪で飛行機が欠航するというエピソードまで付けてきて
思い出深い、旅になりました。

2010年の話題から~NY編~_f0110391_11152879.jpg2010年の話題から~NY編~_f0110391_11154639.jpg2010年の話題から~NY編~_f0110391_11163931.jpg

自由の女神        クリスマス用にデコレートされたお店       BABY CAKESのカップケーキ

お食事がやはり、一番印象に残っています。。
pure food&wine」というローフードのレストランが一番のお気に入りでした。
ローフードってこんな感じでしょ・・・というイメージを覆す手の込んだお料理たちでした。
(とっても、ムーディーなお店だったため暗くてお料理のお写真はうまく撮れませんでした)
スタッフの方々も素敵で、有名なのも納得でした。

ランチには、デリを活用しました。
だいたいどこのカフェでもビーガン・ベジタリアンなどの料理があるので不便はありませんでした。
とくに雰囲気もお味もgoodで2度ほど行ったのが「グストオーガニクス
ベジタリンじゃない方とも楽しめるお店です。

NYで一番のベジタリアンレストラン!というガイドブックに載っていたレストラン「GOBO
こちらは、なんかのアンケートで一番になったお店ということで期待して行ったのですが
なんとも意外なお味・・・
はっきり言うと・・・まずいお店だったのです。
すっごくジャンクなお味付けで、そういう味に慣れたアメリカ人にはお好みの味なのかもしれません。
ベジタリアンが好きなお店というよりは、ベジタリアンじゃない人がベジタリン料理を楽しむお店なのかもしれません。
そして、店内のカウンターに面したキッチンスペースからは、アジア人のシェフがなぜか睨みを利かせています。
名前からしても日本を意識したお店なのでしょうが、おそらく中国人の方々。
お店はキレイなのですが、味とシェフらしき方々がイマイチで,ある意味印象的なディナーとなりました。

あとお気に入りだったのは、アメリカらしいカップケーキのお店。
すっごくかわいかったのが、グルテンフリーでビーガン対応なお店
baby cakes

ユニホームもカップケーキもかわいい。
カップケーキのアイシングもすごくナチュラル。
レシピをみると、アイシングも砂糖ではなくて豆の粉などを使っていたり色もブルーベリージュースやビーツなどナチュラルなものばかり。
グルテンフリーなのにふんわりとしていて、目から鱗のお菓子たちでした。

朝市も行きました。
ビーガンの焼き菓子のお店でマフィンを買ったり、NY産のメープルシロップを買ったりしました。
2010年の話題から~NY編~_f0110391_1119665.jpg



盛りだくさんに楽しめたのは、案内してくれた従姉妹のお陰です。
彼女は、NYで働く才女で、毎日いろんなところへ案内してくれました。
帰国する日、雪が積もって空港行きのバスからいきなり降ろされてしまったときは、
もう日本に帰れないのではないかと(笑)思って半ば諦めてしまいましたが、
彼女の勇姿によりなんとか空港にたどり着き、帰国することができました。
これもNYの思い出です。
2010年の話題から~NY編~_f0110391_11145787.jpg

NYは、噂通り面白いところでした。
ただ、人口が多いからか、田舎暮らしに慣れた私には息苦しいと思うこともありました。
でも、また行きたい場所です。
# by chi-sara | 2011-02-21 11:29

2010年の話題から~クリスマス編~

今年に入って始めての更新です。
忙しかったわけではないのですが、ときに大好きなこたつでボーっとしたり
相変わらず、お料理やお菓子作りもして、一日一日を楽しんで過ごしております。

昨年12月のお話から。
クリスマスパーティも立て続けに3つ参加させていただくという幸運に恵まれ、持ち寄ったりお呼ばれしたり
早々にクリスマス気分を楽しませていただきました。
お呼ばれしたのは、家庭サロンを開いてらっしゃる方のお家です。
持ち寄りパーティは、ananさんのお家で、最後は料理サークルのクリスマス会でした。
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料理サークルの「ベジキッチン 遊」のクリスマス会では、田舎の日曜日のケーキを取り寄せたり
睦実さんの米粉パンを用意したり、紙芝居を上演していただいたり皆さんに喜んでいただけたと思います。



ここで、「ベジキッチン遊」のお知らせを

・HPが出来ました。「ベジキッチン 遊
よかったら、ご覧下さい。料理教室のスケジュールやレシピ(製作中)なども紹介しています。
・4月に岡部先生の講演会をすることになりました。
 まだ、予約受付中ですので、よろしかったらご参加ください。


# by chi-sara | 2011-02-21 10:34 | マクロビ・手作りゴハン

最近のはまりもの

ケーク・サレをよく作ります。
サレは、フランス語で“塩”の意。
塩の入った、ケーキ。

本屋でレシピ本を見てから、面白そうだな~と思っていたら
ananさんがおいしいケーク・サレを持って来て下さって。
自分でも作ってみたら、失敗もなくて手軽でおいしい。
天然酵母で作るので、発酵時間が少々かかりますが、へっちゃらさ。

最近のはまりもの_f0110391_20505741.jpg最近のはまりもの_f0110391_20512585.jpg

ブロッコリーとカシューナッツカレーソースのケーク・サレ

残り物の、お野菜やソースなんかを混ぜて作るから、レシピが無限に沸いてくるのが楽しいです。
プチパウンド型で焼くと、手土産にも良さそう。
しばらく手土産は、ケーク・サレ ケーク・サレ ケーク・サレ・・・でしょう。
よろしくお願いします。
# by chi-sara | 2010-12-03 21:02 | マクロビ・手作りゴハン

風人のまつりご報告。

ずいぶん経ちましたが、風人のまつりのご報告。
風人のまつりご報告。_f0110391_20285160.jpg風人のまつりご報告。_f0110391_2029163.jpg

まず、私のお弁当や睦実さんのパンを購入してくださった皆様ありがとうございました。


いかがでしたでしょうか?
風人のまつりも楽しんでいただけましたでしょうか?
風人のまつりご報告。_f0110391_2030745.jpg



当日は、お天気もよく気持ちよかったですね。
一人で店番をしていたのですが、穏やかな雰囲気で私も楽しめました。
風人のまつりに参加していた、お店の方々と交流できたり
お客さんと知り合えたり、久しぶりに出会いが楽しいイベントでした。
それに、大好きな睦実さんのパンに囲まれて幸せでした

お弁当は、無事12時すぎに完売。
睦実さんのパンも完売!
本当にうれしかった~。
まだまだまだまだ、不束者でとっても恐縮ですが
ありがとうございました。
# by chi-sara | 2010-12-03 20:32


すいとう・サボテン・マクロビオティックな日々


by chi-sara

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